چربی گیر اتوماتیک

یکی از مهمترین انواع مدل های چربی گیر رستوران که چندی پیش در ایران با استفاده از تکنولوژی کشورهای اروپایی تولید شد ، چربی گیر استیل اتوماتیک می باشد . این چربی گیر با استفاده از سبد آشغالگیر که در ابتدای ان تعبیه شده است ابتدا تمام آشغال های درشت همچون پوست پیاز ، پوست مرغ و ... را می یگرد و سپس با مکانیزمی اتوماتیک تمام چربی های روی سطح دستگاه چربی گیر رو جمع نموده و به مخزن چربی کنار خود هدایت می نماید.

تمام رستوران ها قاعدتا به این چربی گیر اتوماتیک نیاز خواهند داشت.

چربی گیر رستورانی اتوماتیک دارای مزایای بسیاری است از جمله اینکه نیاز به تمیزکاری روزانه و هفتگی توسط اپراتور نیست.

انواع چربی گیر به لحاظ نحوه تخلیه چربی

در این مبحث می خواهیم توضیح دهیم که نحوه تخلیه چربی از چربی گیر در رستوران و آشپزخانه صنعتی چطور می تواند باشد.

چربی گیر بر اساس نحوه تخلیه چربی به دو نوع چربی گیر اتوماتیک و چربی گیر غیر اتوماتیک تقسیم بندی می شود. در چربی گیر اتوماتیک چربی بصورت اتومات از کانال تخلیه چربی به بیرون هدایت می گردد. نحوه طراحی در این سیستم چربی گیر به نحوی است که با کنترل دبی فاضلاب می توان چربی را در بالای چربیگیر نگه داشت تا بعد از تجمع بصورت ثقلی به خزن حمل چربی منتقل می شود.