چربی گیر چه نوع دستگاهی میباشد ؟

چربی گیر چیست ؟ | grease trap

چربی گیر دستگاهی جهت به دام انداختن چربی، روغن و هرآنچه که از مشتقات چربی بوده و باعث گرفتگی لوله ها میشود نیز اطلاق میگردد که ساده‌ترین روش ممکن برای جداسازی چربی مخلوط با فاضلاب برای بهبود عملکرد تصفیه در مرحله‌ی بعدی یا جلوگیری از آسیب‌های زیست‌محیطی وارد شدن چربی‌های خوراکی یا صنعتی به چاه و فاضلاب است.

ظرفیت چربی گیر | Grease trap capacity

حجم استاندارد یک چربی گیر بستگی به عوامل عدیده ای همچون: میزان چربی تولیدی، محلی که بایستی چربی گیر درآنجا نصب و راه اندازی شود، نوع خوراک یا غذایی که در محل ( اکثرا آشپزخانه) پخته می شود و از همه مهمتر میزان سرو غذا در هر وعده نیز دارد.حال اینکه چربی گیر دارای انواع پلی اتیلن، فایبرگلاس و DAF (صنعتی) نیز می باشد که هرکدام ممیزه خاص خود را نیز دارد.البته قابل ناگفته نماند که تفاوت عملکردی چربی گیر فایبرگلاس با چربی گیر پلی اتیلن نیز متفاوت میباشد.حتی قابلیت دفن این چربی گیر با کمک سازه نگهدارنده نیز ممکن است.چربی گیر فایبرگلاس بشدت شکننده بوده و باید در مکانی دفن شود که هیچگونه تردد نباشد تا آسیبی به چربی گیر نیز وارد نکند.

عملکرد چربی گیر | Grease trap performance

جداسازی چربی در چربی گیر بهمراه گرفتن تمام زباله از جمله مواد جامد معلق هم میباشد.جداسازی بشکلی است که چون دانسیته آب از چربی زیاد میباشد به همین دلیل آب در زیر و چربی در بالا معلق می ماند.بدین جهت چند روز یک بار چربی های انباشته شده در سطح را جمع آوری کرد.این عمل بوسیله ی ملاقه ، کف گیر یا هر چیزی که قابل برداشت باشد نیز صورت میگیرد..برای معدوم سازی، این چربی هارا داخل کیسه های مخصوص زباله گذاشته و به بیرون می اندازند.حال آب مانده شده در مخزن چربی گیر از طریق خروجی مخزن خارج شده و به خطوط فاضلاب شهری ( اگوی شهر) میریزد.

مزایای استفاده از چربی گیر | Grease trap adventage

·         جلوگیری از ورود روغن و چربی از فاضلاب به منهول ها و دیواره‌های چاه جاذب (مسدود شدن و گرفتگی لوله انتقال و چاه جاذب)

·         جلوگیری از پر شدن سریع چاه جاذب به دلیل ورود ذرات معلق (نظیر برنج، پلاستیک، درب نوشابه و..)(به دلیل تعبیه یک عدد سبد آشغالگیر در ورودی جریان)

·         پایین آوردن بار آلودگی فاضلاب برای ورود به مراحل بعد تصفیه خانه (در تصفیه خانه‌های بتنی و فلزی – بالا بردن راندمان تصفیه خانه)

نکته قابل توجه : پیشنهاد میشود در کنار چربی گیر، یکدستگاه سپتیک تانک هم نصب کنید تا پساب خروجی شما عاری از هرگونه فاضلاب باشد.

چربی گیر پلی اتیلن علیرغم قیمت پایین تر نسبت به چربی گیر فایبرگلاس امروز دارای تقاضای خرید کمتری می باشد.

چرا که پلی اتیلن چربی دوست است و چربی به بدنه چربی گیر پلی اتیلی می چسبد.

چربی گیر اتوماتیک

یکی از مهمترین انواع مدل های چربی گیر رستوران که چندی پیش در ایران با استفاده از تکنولوژی کشورهای اروپایی تولید شد ، چربی گیر استیل اتوماتیک می باشد . این چربی گیر با استفاده از سبد آشغالگیر که در ابتدای ان تعبیه شده است ابتدا تمام آشغال های درشت همچون پوست پیاز ، پوست مرغ و ... را می یگرد و سپس با مکانیزمی اتوماتیک تمام چربی های روی سطح دستگاه چربی گیر رو جمع نموده و به مخزن چربی کنار خود هدایت می نماید.

تمام رستوران ها قاعدتا به این چربی گیر اتوماتیک نیاز خواهند داشت.

چربی گیر رستورانی اتوماتیک دارای مزایای بسیاری است از جمله اینکه نیاز به تمیزکاری روزانه و هفتگی توسط اپراتور نیست.

انواع چربی گیر به لحاظ نحوه تخلیه چربی

در این مبحث می خواهیم توضیح دهیم که نحوه تخلیه چربی از چربی گیر در رستوران و آشپزخانه صنعتی چطور می تواند باشد.

چربی گیر بر اساس نحوه تخلیه چربی به دو نوع چربی گیر اتوماتیک و چربی گیر غیر اتوماتیک تقسیم بندی می شود. در چربی گیر اتوماتیک چربی بصورت اتومات از کانال تخلیه چربی به بیرون هدایت می گردد. نحوه طراحی در این سیستم چربی گیر به نحوی است که با کنترل دبی فاضلاب می توان چربی را در بالای چربیگیر نگه داشت تا بعد از تجمع بصورت ثقلی به خزن حمل چربی منتقل می شود.

چربی گیر 5 متر مکعب فایبرگلاس

چربی گیر فایبرگلاس

چربی گیر فایبرگلاس یکی از بهترین نوع مدلهای موجود چربی گیر فاضلاب مربوط به رستوران می باشد. نحوه استفاده از چربی گیر فایبرگلاس بقدری راحت است که امروزه تمامی چربی گیر رستوران ها بصورت چربی گیر فایبرگلاس مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه بعنوان ساده ترین وسیله در حذف چربی رستوران امروزه در تمامی کشور ایران مورد استفاده فراوان قرار می گیرد. یکی از پر استفاده ترین مدلهای چربی گیر فایبرگلاس ، چربی گیر 5 مترمکعب فایبرگلاس می باشد. ابعاد چربی گیر مذکور بصورت 2.5 متر طول 1.5 متر عرض و 1.35 متر ارتفاع می باشد. چربی گیر فایبرگلاس بصورت ثقلی چربی را از پساب خروجی از آشپزخانه جدا می کند.

خروجی چربی گیر آشپزخانه از جنس فایبرگلاس می تواند به چاه جذبی فاضلاب هدایت گردد.سبد آشغالگیر موجود در چربی گیر فاضلاب وظیفه جداسازی دانه های درشت پساب آشپزخانه را بعهده دارند.

مزایا و معایب چربی گیر پلی اتیلن

مزایا و معایب چربی گیر پلی اتیلن

مهمترین مزایای چربی گیر های ناب زیست عبارتند از:

راندمان بالا در حذف چربی و روغن

امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب در چربی گیر پلی اتیلن
امکان ذخیره لجن و چربی در دستگاه چربی گیر پلی اتیلنی
مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی و شرایط محیطی نامناسب در حوضچه جداسازی چربی رستوران
آببندی کامل و عدم انتشار هیچ گونه آلودگی به خارج چربی گیر پلی اتیلنی
جداره بسیار مقاوم در برابر فشارهای وارده از سوی خاک اطراف چربی گیر پلی اتیلنی
سرعت بالا در ساخت، نصب و راه اندازی چربی گیر جداسازی چربی از فاضلاب
امکان دفن در زیرزمین با هدف انتقال ثقلی فاضلاب به چربی گیر و جلوگیری از اشغال فضاهای مفید در چربی گیر فاضلاب
سبکی وزن و سهولت در حمل و نصب چربی گیر پلی اتیلن
امکان جابجایی چربی گیر پلی اتیلنی رستوران حتی چند سال پس از نصب و راه اندازی اولیه
گارانتی 50 ساله چربی گیر پیش ساخته غذاخوری در برابر هرگونه خوردگی
سهولت بهره برداری و تخلیه چربی و لجن از چربی گیر به سبب دارا بودن دریچه های بازدید و تخلیه چربی و لجن در چربی گیرفاضلاب پلی اتیلن
عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل برای ساخت چربی گیر دوجداره پلی اتیلن

معایب چربی گیر پلی اتیلن

یکی از بزرگترین معایب چربی گیر پلی اتیلن، عدم تحمل دما بیش از 60درجه سانتی گراد است.

دومین ایراد چربی گیر پلی اتیلن چربی دوست بودن پلاستیک است که چربی به بدنه چربی گیر پلی اتیلن می چسبد.

سومین ایراد چربی گیر پلی اتیلنی استوانه بودن دستگاه است که باعث می شود محدودیت فضایی برای خریدار چربی گیر بوجود آید.